[ 簡單的下飯好菜 重點是肉要醃得好吃 就可以讓老公吃光一碗飯!!! ]
今天要來分享的是很簡單又健康的家常菜~ 香菇炒肉絲
每道菜的出現呢 其實對JJ來說都是有理由的~(雖然有些是很無理頭XD)
話說 前幾天老公才剛去公司健檢回來 很開心的跟我說:
"老婆~我的血壓降低了耶!!!"
我:
"哦? 那是多少?"
老公眼睛閃著光 期待著肯定的眼神說:
"才140!!!"
我:
"诶~可是我最高沒超過100耶@@ 140明明就很高好咩!!"
老公很可憐的說:
"可是我之前是145啊..."
我暈.........................原來我老公除了微胖外 也是高血壓高膽固醇患者
所以隔天我立馬到市場買了一些"健康"的食材
這次用的黑木耳跟香菇 維基百科說:
黑木耳
含有人體必須的8種胺基酸，含維生素B2是米的10倍；
還含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，
具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用
香菇
香菇中又有胺基酸利得寧（Eritadenin），經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。
對!!就是它們了~~哈哈
話說JJ我自己是個很愛吃麵的人 但是老公每天跟著我吃麵食也不是辦法
偶而他也會有想吃白飯的時候XDXD
所以這次為了讓老公可以有一道配飯的菜餚
就給愛吃肉的老公來一盤很家常的炒肉絲吧!!!
做菜啦~~~
材料:
豬肉絲 (直接請肉販幫我切好的)
醃料:
糖一小匙 米酒一湯匙 白醬油半湯匙 白胡椒粉酌量
蔥花少許 蒜泥少許
木耳一大片 (切絲)
乾香菇切絲 (需先泡開 切絲)
蔥段少許
白醬油一小匙
步驟:
1.把醃料跟豬肉絲一起拌勻 冰進冰箱至少半小時讓他入味
這邊我是直接用手去抓 好把醃料抓進肉裡~
蒜泥看個人口味放多放少
為了不讓肉因為醬油的關係太黑 所以醃肉我習慣用淺色的白醬油 也比較甘甜~
糖的部分可加可不加 台南人的口味喜歡有點甜甜的 所以我習慣加糖去醃肉^^
醃的時間可長可短
我有時候會前一晚先醃著放冰箱 隔天中午或晚上就可以直接拿來入菜~
2.熱油鍋 蔥段下鍋爆香
3.放入香菇絲 木耳絲先拌炒 接著放入豬肉絲
4.炒到肉開始變色時 加入一小匙白醬油 肉熟後就可以起鍋 完成啦!!
很簡單的一道菜~
炒肉絲基本上很搭任何東西~
這次加了黑木耳是希望可以增加口感 才不會都軟軟的>///<
想要肉更嫩一點 或是拿冷凍過的肉來烹調的話 手邊有可樂也可以加一點進去唷^^
這次做菜剛好從市場買了大把蔥回來
雖然每天都做菜 但是一大把蔥總是沒辦法馬上用完
而且不知道為什麼 蔥好快就黃掉了@@
所以JJ我就自創了"小倆口慢慢吃的青蔥保存法" !!!
首先呢 當然就是把蔥依照平常會用到的"狀態" 切成想要的樣子~
JJ習慣是分1/3切成蔥段 2/3切成蔥末 畢竟蔥末比較常用到~
切好後 找乾淨的塑膠袋 分類裝進去!!
用塑膠繩束起來~接著冰進"冷凍庫" 就大功告成啦!!!
雖然冰進冷凍庫後再拿出來用 蔥的口感會沒有>///<
香氣可能也沒新鮮得來得好
但是 總比放到黃掉反而不能用來得好吧XDXD
畢竟蔥是常常做菜會用到的東西
可是每次為了一小道菜就要去買一把蔥 真的是挺累的
而且用不完還很浪費~
所以JJ每次買了一把蔥 就會先做這樣的東做把蔥保存在冷凍庫
這樣隨時要用的時候就可以從冷凍庫拿出來酌量取用~
現在連老公自己要調醬油還是煮湯 都會自己很主動地去冷凍庫拿蔥花來撒
還說:
"诶~老婆~這樣好方便唷!!我都不用自己切蔥了!!!你怎麼那麼辛苦呢??? "
我:
"那下次買蔥的那天換你來切個夠......" ((好氣又好笑中...
以上是JJ的小兩口慢慢吃蔥小撇步分享~
不過我想對於我的胖胖老公來說
這應該是一招"都不用切蔥也有蔥花吃真好的小確幸"分享~
下次絕對要叫老公切完整把蔥....((盤算中...
打完收工!
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