[ 在家圍爐的宅宅方便好料理 火鍋料剩菜也能創意一下美味上桌! ]

 

最近新竹真的是有夠冷的

以前在台北的時候 總是覺得: 啊~這已經夠冷了吧!!!

(對於一個南部的孩子來說 台北其實已經滿冷了 哈)

沒想到搬來新竹後 才發現人外有人,天外有天啊!!!

台北冷歸冷 但是至少不會有狂風侵襲

新竹除了冷颼颼 走在路上還有刺骨的寒風 (((抖~~~)))

所以這兩年在新竹的冬天 幾乎都很懶得出門

每天都只想著在家煮火鍋

但偏偏要煮火鍋還是得出門買食材啊~~(翻桌)))

是說以前雖然也會在大買家或是其他大賣場網站去網購送到家

但幾乎都是買生活用品居多 比如體積大或是重量很重的

從來也沒買過冷藏生鮮類的

主要是覺得食材太多東西要挑好麻煩 哈哈

 

但是!!!新竹真的冷到爆炸讓人連買火鍋料都不想出門啊啊啊

宅女如J 某天就看到了FB動態有人分享網購的火鍋組

煮起來好像很不錯 而且...

從鍋底到配料甚至連青菜都配好了-->>這是重點!!!

就決定手刀來訂購一下!!!

 

西北宅購網

紅燒羊肉火鍋澎派組(約6~8人份)

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我吃火鍋就是追求"澎湃"的感覺

所以網頁有"超值組"跟澎湃組" 一開始我就鎖定澎湃組!!!

(其實有一個原因也是因為訂單滿$1200就免運的關係 哈)

然後在四種湯底搖擺不定... 太難選擇了啊啊啊

紅燒羊肉/韓式泡菜/番茄火鍋/川府麻辣

左思右想 後來決定了是紅燒羊肉!!!

畢竟冰箱裡還有一袋costco買的韓式泡菜

前陣子也才剛團購了東方韻味麻辣湯底,加上江小胖不愛吃番茄

冬天來鍋羊肉爐養生一下應該超級讚的吧

 

等了幾天,東西就送到囉!!!

 

是說雖然我很期待澎湃組 應該要是真的很澎湃

但我沒想到他有澎湃成這樣

那天宅配送到時我人不在家 等回家跟警衛領包裹時 警衛說:

"喔!!!你那個包裹一大一小箱,我好不容易才塞進冰箱的"

"你可能要盡快拿走 不然冰箱其他住戶沒辦法用了~"

我聽了還半信半疑 想說是能有多大箱 還分兩箱???

結果我一打開冰箱差點沒暈...他真的有夠大箱 哈哈哈

真是難為警衛了

 

就拿我的 120CM超大星星兔來做比例尺

澎湃組這樣一大一小箱 是不是有夠大!!!

 

~開箱囉~

裡面還真的是滿滿滿 難怪那麼重!!!

 

首先來個大合照

一大箱+一小箱的 紅燒羊肉火鍋澎湃組

這真是太誇張的澎湃了吧!!!

 

西北食品也算是台灣的大廠牌囉!!

平常JJ在超市會買的不外乎都是這幾家的牌子

西北食品標榜的就是嚴選附有合格證明之原料來製成各類食材

並通過ISO22000及HACCP認證

大廠牌所以可以安心食用

 

首先是一大堆的各式西北火鍋料

爆濃起士球6粒/盒、爆濃魚子球6粒/盒麻吉燒(芝麻)6入/盒
魚卵卷100g黃金魚蛋140g

 

魚餃10粒/盒、蛋餃8粒/盒、水晶餃(原味)6粒/盒

凍豆腐300g、米血糕

 

當然少不了肉類這款主食 不管吃什麼鍋一定都要有肉片!!!

豬肉片180g x 2盒、白刺蝦(約20尾)

 

然後看到這蔬菜 江小胖都驚呼了起來

實在是太貼心了啊啊啊~(是說這也是我為什麼會訂的主因之一)

而且他還都切好處理好了也裝盒了 真的是懶人家庭主婦的好幫手

再清洗一下 直接就可以放在盒子裡上桌 還不用多洗碗盤呢

高麗菜600g、大陸妹600g、金針菇300g、鮮香菇200g

 

接著是調味料們 

沙茶醬是牛頭牌的 這點JJ大滿意啊!!(因為江小胖只吃牛頭牌XD)

沙茶醬(250g/罐)、紅辣椒、青蔥花、蒜末、冬粉

 

這邊要特別稱讚一下蔥蒜辣椒 相當貼心啊!!

本來以為是要自己切的辛香料 沒想到居然都切好也分裝好盒了

不然每次切蔥切蒜末還有辣椒 都會薰到眼睛 滿手都是蒜頭味

這可以直接撕掉封膜就開吃 實在是省下主婦不少的時間!!!

 

重頭戲 紅燒羊肉爐湯底來啦!!!

 

是有原汁的羊肉爐湯底 所以份量有到一公斤這麼重喔

這一組是家庭號 約2~3人份

剛好適合小家庭 或是小倆口(像我們一樣 哈哈)

 

內容物是湯底一大包 + 兩包調味粉

湯底還可以看到有蘿蔔塊耶 好神奇

 

我覺得這調味粉的附加真的蠻不錯

畢竟以往每次買這種現成鍋底 常常吃到最後加水就會越煮越沒味道

即便加了高湯 也完全失去了羊肉爐或是薑母鴨的風味啊!!

而這款附加的調味粉包 就是方便加湯時可以隨喜好調整濃淡的喔!!

真的是太深得我心了

 

湯底直接倒進鍋裡 是深色的羊肉爐火鍋的顏色

本來擔心會很油膩的 畢竟之前買超市的都會浮一層油

但是這款卻是意外的清爽 我好驚喜喔~哈哈

 

舀起來裡面有不少的肉塊跟簡單的蔬菜

基本上這種現成的湯底我就不是很追求肉塊了 湯頭才是最重要的!

(因為我比較喜歡自己涮新鮮的肉片 哈哈哈)

 

等羊肉爐湯底滾的時間

就可以把之前的火鍋料通通簡單的清洗+擺盤備料

因為菜都切好了 所以簡單清洗就可以了

火鍋料+肉拆開就可以直接丟下去煮

 

原本最麻煩的蔥蒜辣椒也直接拆開膠膜就可以上桌

 

這天特地邀請了兩個朋友一起來加入火鍋的戰力小組

江小胖的同事: 因為他老婆回娘家沒飯吃 所以特地邀請來搭伙

JJ的表弟: 目前正在新竹念大學 一定要照顧一下的啊!!!

 

因為澎湃組的份量約為6~8人

但是這次的戰力只有四人

所以JJ特地把所有火鍋料都只拿出了一半 但還是超澎湃了啊!!!

 

準備完畢後 就是通通丟下去給他滾的時間啦!!!

我最喜歡看火鍋料在鍋子裡噗嚕噗嚕滾的時候了

總覺得這樣的跳動好可愛喔 哈哈

(雖然等等我就都要吃掉它們了)

 

等料都差不多熟之後 再把青菜放進去

 

接著最後的重頭戲就是放入男人最愛吃的肉片!!!

因為肉片厚薄適中 所以變色了基本上就可以起鍋吃囉

 

這次因為煮的是四人份 所以JJ加了一份湯底+一包調味料

味道很剛好呢!!!

這樣前前後後煮完大概花了不到半小時的時間

大多的時間都在等湯滾+料熟而已

我還可以在旁邊開心拍照 哈

不然平常準備一桌火鍋 除了要洗菜切菜 還要切蔥切蒜切辣椒

這些都超花時間的啊啊啊~

今天這個澎湃組這樣煮起來莫名的有種好像到自助火鍋店的FU

因為只要拿出適合分量的東西 等湯滾後通通丟進去就可以

連砧板刀子都不用拿出來 真的是太開心了啊!!!

(是有沒有那麼討厭切菜跟洗砧板 哈哈)

然後就再開新吃吃喝喝的時候 一轉眼...

一大鍋就剩下這些了

 

等JJ回過神來想說要拍一下火鍋料的特寫照時

居然這三個大男人吃到剩下這些

是有沒有好吃到得這麼快速的秋風掃落葉啊!!!

 

是說以往買火鍋料的時候 都只買簡單的餃類

太特別的JJ不太會入手 因為很怕踩到雷@@

這次在澎湃組難得吃到全部口味的西北火鍋料 有些還真是驚為天人!!!

像是蛋餃的蛋皮口感真的很Q彈軟嫩 我覺得狂勝別牌!!!

魚餃煮完的肉質也很Q彈 不會縮在一起 口感很紮實

 

我最愛的是水晶餃 外皮QQ的 裡面是簡單的肉燥餡

樸實卻超好吃!!!(有些水晶餃的味道好複雜 JJ不喜歡XD)

然後江小胖覺得濃爆起司球的爆漿感太有爽度了

推薦給愛爆漿的孩子!!

 

高麗菜吃起來也覺得很鮮甜 不是那種品質差的冷凍高麗菜喔!

大陸妹的新鮮度也很夠 每片葉子都很青翠

不會"連連"的(台語XD) 好像放很久一樣

豬肉片的肉質意外的好吃 沒有江小胖很害怕的豬腥味

油花也很適中 吃起來不會太油膩 涮過後吃很Q彈軟嫩

連不太吃肉的JJ都吃了好幾片 哈哈哈

最後把澎湃組的兩盒肉都吃完 還要拿costco的豬肉片來擋著先

 

吃完了很台式的羊肉爐火鍋後 JJ開始莫名的想來點西洋風

於是後來又用剩餘的火鍋料來做了幾道創意料理DIY!!!

(所以江小胖總嚷著JJ是大廚不是沒有他的道理啊~~~哈哈)

蛋奶培根魚子義大利麵

 

#食材準備#

西北魚卵捲 西北濃爆魚子球 (都是澎湃組火鍋吃剩的XD)

義大利麵一把 洋蔥 培根 花椰菜 蛋黃1~2顆 無糖鮮奶油

 

鮮奶油在一般超市就可以買到囉

要特別注意內容物標示 不含糖的即可

這次做得約是1.5人份

JJ愛吃菜所以放一整顆花椰菜 但是麵就只抓一人份

蛋黃看個人喜好可放1~2顆(多放可以增加濃稠度)

 

#料理步驟#

首先把義大利麵先煮約七分熟 (麵芯還是硬的 但可咬斷即可)

起鍋後用冰水迅速降溫 以免麵體繼續熟透(等等還要再跟醬汁煮喔)

火鍋料若是冷凍的也可先燙熟備用

花椰菜也先初步作川燙

 

煮麵的時候 可以一邊備料

把洋蔥,花椰菜,魚卵捲,培根都洗切好

 

熱油鍋 放入洋蔥 培根 魚卵捲切片拌炒至洋蔥軟化

 

倒入鮮奶油與熱水 (比例約1:2) 加入鹽巴調味

 

加入麵條,爆漿魚子球,燙好的花椰菜後 拌炒均勻

大火收汁到想要的濃稠度

 

熄火後 加入1~2顆新鮮的蛋黃後 直接拌勻即可

 

將將將~~~上桌啦!!!

最後撒上了一些起司粉 是不是超專業的感覺?

 

平常就很愛吃魚卵的我

若是手邊有明太子也會直接做奶油明太子義大利麵

這次既然江小胖吵著要吃 就乾脆把魚卵捲+爆漿魚子球拿來入菜啦!!

帶點培根煙燻味的奶油白醬跟魚卵的風味真的很搭呢!!!

 

而那天的甜品JJ也沒偷懶 為了營造"高級西餐廳"的氣氛

下午就用大同電鍋煮好了一鍋紅豆湯!!!

芝麻麻吉燒紅豆甜湯

 

#食材準備#

西北麻吉燒(芝麻口味) 紅白小湯圓

冷凍過的紅豆(冷凍後再放入電鍋燉煮一下午就容易軟爛喔)

 

#料理步驟#

將冷凍過的紅豆加適量的水 放入電鍋燉煮兩次

(每次外鍋水量約一碗 跳起後續燜兩小時以上)

待紅豆確定軟爛後才加入適量的糖調味

 

準備一鍋滾水 放入麻吉燒與小湯圓 煮至浮起即可撈起

 

然後就完成啦!!!

冷冷的天氣喝一碗這樣暖呼呼的紅豆湯圓 是不是超讚的!!!

 

本來江小胖還一直半信半疑

想說這種麻吉燒火鍋料怎麼可能放進甜湯會好吃

你看看這樣猛一看 根本就是芝麻湯圓無誤啊!!!

(不講的話 江小胖絕對是猜不出來的!!!)

事實證明...芝麻口味的麻吉燒跟紅豆湯真的超級搭配的啊!!!

 

麻吉燒吃起來就很像一般的芝麻湯圓 但是外皮更Q 帶有麻糬的口感

比一般湯圓那種放進熱湯久了會糊掉的感覺不同

麻吉燒涼了也不會變硬 在熱湯煮久了也不會整個糊爛掉

裡面的芝麻餡也不會太甜 跟甜甜的紅豆湯搭配更不會膩口

完全是大勝一般的芝麻湯圓啊!!!

吃完後 我都默默想說今年冬至要直接買西北麻吉燒來煮了 哈

大家真的可以試試看!!! 絕對會有意想不到的驚豔感喔

 

然後吃到這邊 有人眼尖的發現JJ沒有煮蝦子嗎???

實在是因為左思右想 覺得蝦子跟羊肉爐也太不搭了吧!!!

好怕蝦子濃厚的海鮮味毀了一鍋羊肉爐

所以...JJ後來就把蝦子另做他用啦!!!

鮮蝦粉絲煲

7003  

#食材準備#

蔥末 辣椒末 蒜末 冬粉三把

蝦子一盒 (去中間殼+去腸泥 洗淨)

(以上都是澎湃組火鍋吃剩的XD)

蠔油2匙 醬油膏2匙 黑醋1匙 水300cc

7001  

7002  

~將將將~

接著就完成了可搖身一變成為除夕年菜的一道料理!!!

最後一定要撒上滿滿的蔥花 超級食慾大開的啊!!!

7004  

每次做完這道 JJ都會得意到尾巴翹起來 哈 

因為只要冰箱裡有蝦子 每次問江小胖要吃什麼

他都說: "可以來份鮮蝦粉絲煲嗎???"

(足見這道菜完全是JJ的拿手菜無誤!!!)

 

總之  這個紅燒羊肉火鍋澎湃組真的是超快速又簡單的啊!!

JJ莫名的驕傲 覺得我還真是又買對了

(最近運氣怎麼那麼好 )

江小胖還建議說今年的除夕 乾脆年菜就訂這個澎湃組就好! 

那他就可以借花獻佛 快速端出一桌澎湃的火鍋來孝敬爸媽

然後我還可以用其餘的火鍋料 另外好幾道創意料理來驚艷一下大家

完全就是兩個大廚上身了無誤!!!

(這人腦筋動得真快...不愧是跟我懶在一起的老公 哈哈哈)

是說...好像真的可以考慮一下吼? 

9997  

#哪裡買#

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大家快去趁著冷冷的冬天 宅在家買火鍋+吃火鍋吧!!! 

~打完收工~

 

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TJ♥幸福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Yo-祐

  • 這美食也太豪華豐富了啦><

    謝謝TJ的幸福分享!

    推!

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