[ 不用當便利商店工讀生也能自己煮出香噴噴茶葉蛋了 !!! ]

 

先承認JJ本人就是個茶葉蛋控!!!

記得之前看節目 知道了我最愛的女神阿妹原來超級害怕茶葉蛋的

阿妹覺得茶葉蛋的味道聞起來有一種屁味

雖然我很愛阿妹 但無法阻止我對茶葉蛋的愛啊啊啊~~

 

因為太愛茶葉蛋的關係 所以我算是走訪了大江南北 品嘗了各家茶葉蛋!!

基本上就是 只要看到有店家賣茶葉蛋 不管怎樣就是要來一顆的程度!!

目前心中的第一名是: 逢甲夜市的阿伯茶葉蛋!!

不過真的太難買到了 還得特地衝到台中 所以對我來說只能是夢想中的第一名

C0020  

現實中CP值最高 也就是最便利隨手可得 一顆也不到十元的茶葉蛋就是...

全家 就是你家!!! 的茶葉蛋啦~~~

各大便利商店幾乎都有賣的茶葉蛋 但是總覺得全家的吃起來最香甜好吃

大概因為JJ是南部人 本身有點嗜甜的關係?

小七的茶葉蛋吃起來就是少了點甘甜 全家的就是鹹甜鹹甜的 超讚!!!

 

是說雖然便利商店到處都可以買到 但是偶而也想自己來煮一下

上週因為出了一點小意外 我家同時多了將近四十幾顆的農場紅蛋啊啊啊~

為了快速消耗這些蛋 所以決定就用茶葉蛋來KO他們了!!!

 

準備材料

很多蛋 (這次我用了16顆)

可樂一罐

任何的紅茶葉或茶包 (這次用的是smoky earl grey伯爵茶)

滷包一包 (我直接拿頂好買的茶葉蛋滷包)

八角2~3顆

醬油 (調整鹹度)

冰糖 (調整甜度)

 

 特別要介紹一下這次用的茶葉

其實這罐是去年初我去英國帶回來的 當初特地衝到FORTNUM&MASON掃了一堆貨

因為英式伯爵茶算是最經典的茶葉 加上鮮奶就是伯爵奶茶

所以我買了一~~~大堆的伯爵茶 眼尖的看到旁邊有這款:

SMOKY EARL GREY ->>>煙燻伯爵茶!!!

好奇的問了一下英國的朋友 結果她也沒喝過

就推測說應該是: 烘焙久一點 比較濃郁茶香的茶葉

喔喔~濃茶我好愛 當然得多掃幾罐啊!!! 於是我就又買了一大堆smoky口味

 

但是!!!沒想到!!!

回到台灣 第一次興致勃勃的開封後 聞了聞茶香總覺得怪怪的

為什麼這茶葉有股很濃厚的 "炭燒培根"味啊???

半信半疑的泡了一壺茶 喝了一口整個大驚慌

這杯茶根本就是碳燒培根的味道啊啊啊~~~

我終於明白這個SMOKY是什麼意思了...是培根!!!是煙燻!!!

所以想當然從此這罐茶葉就被我冷凍在櫃子裡 (更不用說其他還沒開封都被我借花獻佛掉了) 

所以這次要煮茶葉蛋 索性就幫蛋加個培根肉味下去吧!!!

大家可以直接拿自己手邊的紅茶包即可唷

 

因為是茶葉罐 所以我用沖茶袋另外裝一袋來煮 才不會茶葉滿了整鍋

 

料理步驟

 

1. 燒一鍋開水 先把蛋通通放下去煮成白煮蛋

先煮蛋是為了讓滷汁保持乾淨 因為煮蛋時有些蛋可能會破掉

等等煮滷汁的過程就一邊等白煮蛋煮好 所以先煮蛋!

 

2. 再燒一鍋開水(約先半鍋即可) 把滷包 茶葉包 八角等放下去煮香

 

3. 水滾後 加入可樂續滾

 

4. 接著加入醬油及冰糖

一湯匙一湯匙的加 慢慢調整自己想要的甜度跟鹹度

基本上就調整到喝起來偏鹹一點就可以 因為越煮會越鹹

 

5. 把剛剛煮好的白煮蛋一顆一顆稍微用刀敲殼 讓殼稍微破碎後放入滷汁

全部放入後 酌量加水 讓水可以覆蓋蛋

 

6. 放入電鍋直接煮 或是爐上小火續煮 讓蛋入味

(因為有先敲彈殼 所以入味比較快 約莫半天的時間就OK了)

 

我大概下午三點放電鍋煮 晚上九點多吃就蠻入味了~

 

 放涼後冰起來 隔天吃更讚!!!

八角的味道真的很香 還混合了一點"煙燻培根"的茶葉香 哈哈哈

默默覺得這款茶葉真的很適合拿來煮茶葉蛋 會多了點肉味還蠻有趣的

 

你看這茶葉蛋剝開後的裂痕是不是超美~~

 

 

 

 後來茶葉蛋吃完後剩下來的滷汁我還做了糖心蛋放進去冰鎮+滷味道

一汁兩用 推薦給大家~

 

茶葉蛋自己做 吃起來特別好吃!!!

家裡有小朋友的也很適合做一鍋 讓小朋友可以當點心吃唷

 

下次再來分享一些簡單的廚房私房菜 (我是懶人 基本上太難的我也不會XD)

最近試做了蠻多菇菇料理 大家有興趣嗎??

打完收工!!

 
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TJ♥幸福日記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • fecjuyj
  • 真厲害
    用可樂也能做出茶葉蛋阿
    看起來挺好吃的~~~~
  • 用可樂煮會多了一股特別的甘甜味 我覺得蠻好吃的 哈

    TJ♥幸福日記 於 2014/07/22 15:41 回覆

  • 新怡 許
  • ****我大概下午三點放電鍋煮 晚上九點多吃就蠻入味了****
    請問電鍋煮一定要這麼久的時間嗎?那如果用瓦斯爐煮,時間是多久,好想學,謝謝你的分享。
  • 其實電鍋也不一定要這麼久 茶葉蛋主要是泡在湯汁裡就會慢慢入味 如果不介意吃冷的 可以大概煮2~3小時候就放涼繼續浸泡 一樣可以入味唷!!
    用瓦斯爐的話 建議是小火至少要滾1小時(但因為水會蒸發 記得加蓋 水加多一點) 主要是要把滷包的香味煮出來 接著放涼浸泡久一點一樣是OK的
    可以自己在家嘗試看看^^

    TJ♥幸福日記 於 2014/08/30 14:47 回覆

  • 我是新手~~
  • 因為不太熟糖和鹽大概加多少,
    怕會手抖給他加太多,
    可以參考看看版主大概都加多少嗎?
  • 這部分因為每鍋煮的份量不同+醬油的品牌鹹度不同,所以也好難估喔!
    建議是:
    醬油用小湯杓,慢慢加入,大概加到喝起來偏鹹,但還能當湯汁喝下去的程度就OK!
    糖的話,看個人想要的甜度,我通常都是這樣一鍋會加個一般湯匙約一匙左右喔!

    TJ♥幸福日記 於 2015/02/15 17:32 回覆

  • 慈
  • 請問如果一次煮太多 茶葉蛋可以放幾天 可以冰著 反覆拿出來加熱嗎?
  • 可以喔~我自己是冰過一周左右 要吃的時候就電鍋加熱這樣
    冰進去前要確定已經冷卻了才冰 不然容易壞喔^^

    TJ♥幸福日記 於 2015/05/05 01:27 回覆

  • 訪客
  • 請問電鍋煮煮二~三小時,外鍋加多少水?
  • 您好~大概加一個馬克杯的水喔! 如果跳起來可以在悶煮一下^^

    TJ♥幸福日記 於 2015/10/26 20:18 回覆

  • 訪客
  • 請問可樂要加多少?謝謝~。

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