TJ's Happy Life~我是♥JJ♥

[ JJ小廚娘之巧手讓不吃魚的老公吃光魚的成功記 ]

是的 這是一篇跟不吃魚的老公奮鬥的血淚史!!! (诶...是說好像也沒那麼誇張

先來說說江小胖的"怕魚史"好了 咳咳!!

話說呢 江小胖自稱是因為從小家裡有一陣子養魚 在魚塭旁長大的關係

跳進魚塭裡游泳是當運動 聽著魚塭的打水器運轉是當音樂 然後三餐都吃魚是習慣

所以從小這樣吃魚吃到大後 導致...

他得了一種叫做"恐魚腥味"的症狀

簡單來說呢 就是只要魚的味道太重 他就絕對不吃!!! 就算強迫吃了也會想吐這樣

絕對無法接受的魚 第一名是: 虱目魚肚!!!

對...任何的魚度通通都不要給他看到 他會頭皮發麻奔逃而去

如果硬是逼他吃下去 應該會吐給我看

然後流著淚這樣看著我---->>>>

你說說他身為一個在地台南人 居然對虱目魚有如此大的恐慌感 是不是很糟糕!!

台南的名產小吃之一不就是虱目魚羹,加了虱目魚碎塊的鹹粥,香煎虱目魚肚嗎!!!

這樣他通通不能吃啊啊啊~~

(JJ都不敢說我從小早餐就是吃煎魚肚長大...我怕他會這樣--->>>

但是呢~江小胖為了營養均衡 某些魚是可以勉強下肚的:

任何大隻的魚 舉凡鮭魚 土魠魚等 就是大隻到通常我們吃的時候是不會看到頭的就OK

據江小胖的說詞是 這種一整片厚片的相對比較不會有魚腥味??

所以他也吃生魚片唷!!(只是那種靠近肚子 油花很美很肥嫩的他不能吃

像是我們這天去台北西門町的美觀園吃日本料理

((包包是新"玩具" 最近努力要來發開箱文囉~敬請期待!! 哈哈)

點了這盤鮭魚握壽司 對他來說好像就是有點肥了 但我覺得好肥嫩超好吃啊!!!

所以最後只好通通下了我的肚子了!!! 哈哈哈

所以你說說這種症頭 對三餐要準備營養均衡的人妻來說....

是不是超難搞的啊啊啊!!!

冰箱打開永遠都只有大塊的鮭魚啦 土魠魚啦 連一整條的魚都只能大方送人

畢竟我真的認真煮過一次味道超重的豆瓣魚 想說這樣應該可以掩蓋過魚的味道

但是...江小胖也是吃了一口跟我說好腥 好想吐...

所以結果當然那條魚就進了廚餘桶 嗚嗚~

然後某天... 機會來了~

當我看到FB動態牆上的i3fresh出現這塊魚...的照片!!!

我突然像是發現了救星啊啊啊~~((終於可以吃到鮭魚跟土魠魚以外的魚了))

i3FRESH 愛上新鮮 - 劍旗魚菲力厚切200-250g

(點上面文字有連結唷)

我仔細研究了一下這塊魚的側面是長這樣:

厚切!!! 沒有老公討厭的肚子邊邊!!! 看看這紮實的魚肉!!!

然後!!!我又看到了關鍵字

什麼!!! 完全無很重的魚腥味  這真是太值得一試了吧!!完全是江小胖的救星 哈

(這人連吃鮭魚跟土魠魚也都不能吃太多 還很挑部位 超難伺候...)

是不是太讚了啊啊啊!!!~~~於是我立馬手刀給他訂下去!!!

然後很快速的 隔天包裹就到了~XD 也太及時吧~哈哈

這是冷凍的包裹 宅配還很貼心的電話先詢問我是否能直接收貨 相當親切

 是說拿到包裹我還覺得疑惑 啊我不是只訂了兩片魚排 怎麼來一箱好像有十幾片一樣

打開後發現 哇哈哈~是兩片沒錯啦 只是被包得很嚴密而已XD

 打開後有種好像從日本空運來台的FU耶??

包裝跟字體與設計都好有逛日本超市時會看到的那種精緻包裝感

兩片都是真空包裝的 直接就有寫明:需冷凍

阿是說我早就迫不急待要吃掉它們了 我根本不打算再去冷凍它們啊~哈哈

當然是直接先丟冷藏 等著下鍋囉！！

 這天收到後興致勃勃地先開封了一片 照著官網的料理指示 先來乾煎原味試試!!

其實主要是江小胖這人很龜毛 吃魚都要先吃這種乾煎的來試味道

诶...意思就是

如果這樣吃得出魚腥味的話 之後做紅燒還是什麼"鹽酥魚"給他

他都不會吃!!! (((什麼毛病啊!!! 摔筆!!!

 準備食材

i3FRESH 愛上新鮮 - 劍旗魚菲力厚切200-250g

黑胡椒 海鹽 一點點的米酒(去腥)

(其實後來我默默覺得 直接準備幾包麥當勞還是肯德基的胡椒鹽最方便 哈)

1. 拿出魚排 將魚排仔細擦乾

因為從真空包裝拿出來時還會有點濕濕的 乾煎最怕油碰到水

所以記得要把魚身上的水仔細擦乾唷!!

2. 冷鍋+一點油 放入魚排 中火慢煎

另外因為怕魚煎的過程滲出的一點水分讓油濺出來的關係 我習慣冷鍋就下肉

跟我煎雞腿排一樣

[食譜07] 酥脆皮黃金雞腿排♥輕鬆簡單一次就上手!! 

3.滴些許米酒去腥 待酒精揮發後轉小火慢煎

米酒的步驟可有可無 但江小胖太怕腥味所以我還是保守一點加了

魚排蠻厚的 所以用小火慢慢煎熟

4. 煎的時候灑點海鹽在上面調味 

5. 等差不多後就翻面續煎 然後也是撒點海鹽調味

你看看這美麗的金黃色表面!!! 是不是超級誘人!!!

 用筷子插入魚排內 可以輕鬆直接刺穿就是熟囉!!

起鍋前我會轉大火 稍微讓兩面煎得更酥一點再起鍋  

表面磨點新鮮現磨的彩粒胡椒

上菜囉!!!

不瞞大家 其實魚排上面我兩面都撒了一點海鹽!!!

但是重口味的我還是很需要沾胡椒鹽助陣啦~哈哈

然後為了怕江小胖吃出腥味 我還拿出必殺絕招: costco胡麻醬!!!

這總該萬無一失了吧??

 側面雖然被我煎得有點爛爛的 但實在是因為我太粗魯了!!

大家不要怪這片魚XD

 你看看這金黃的色澤 是不是很可口...連我自己默默都佩服起自己了 哈

然後重點來了...對 到了江小胖試吃時間!!!

((啊啊啊~我其實當時超緊張啊!!!))

 只見江小胖默默地 小心翼翼地拿起了筷子

夾起了一小塊魚肉 靜靜地放進嘴巴裡

...

...

...

...

...

對 對我來說約莫是過了一世紀的時間吧!!!

只見江小胖開口了:

"诶~老波!!! 這是什麼魚啊?? 一點都吃不出腥味耶!!! 超好吃的~ "

然後接著他就開始不講話的猛扒飯+一口接一口地吃魚了 

喔買尬!!! 這真是奇蹟發生了吧??? 

我不誇張 江小胖那天真的有把最後一口魚吃完耶!!!

我真的快要感動得痛哭流涕了...嗚嗚嗚~~~

我終於嘗試出一道江小胖願意吃最後一口而不是推到我面前說要"禮讓給我"吃的魚料理!!!

而且不是我說 這塊魚排也太好吃了吧!!!

我雖然不討厭魚 但本身也不是很愛吃魚啦XD

不過這塊劍旗魚排吃起來真的跟一般魚排不同!!!

劍旗魚本身的魚體大 油脂成分也高 有口感Q彈且肉質綿密的特色

所以一般都拿來做生魚片居多唷! 日本料理店也很常見~

而身為南部人的我 很常接觸到的旗魚食品也普遍是旗魚羹 或是旗魚丸等等

所以算是第一次嘗試到旗魚排生煎的吃法 沒想到出乎意料的好吃

後來聽在英國生活多年的朋友說 其實在歐洲就很常吃旗魚排的料理

歐洲人偏好吃這種Q彈又肉質鮮嫩的魚排 而且蛋白質含量高適合他們練肌肉

反而是在台灣比較少見呢!!

江小胖最近正在練身體 感覺很適合每天來一塊補充 哈哈

我覺得啊 劍旗魚排的口感比起鮭魚又更帶點Q彈度 而且很嫩!!!

而土魠魚通常過於紮實而有時候會偏硬嚼不爛 劍旗魚雖然紮實但卻是柔軟好咬的

簡單的用胡椒鹽調味 就可以帶出魚排的鮮甜度

我覺得吃起來跟鮭魚一樣都帶點海味的香甜 實在是太好吃了啊!!!

所以這樣一塊魚排我們兩人稀哩呼嚕就給他吃光光了 哈哈哈 

然後到了隔天 江小胖居然還問我:

"诶~老波...昨天那片魚你只買一片嗎???"

"沒啊~怎麼可能 這樣運費超不划算 冰箱裡我還有庫存啊 幹嘛??"

"喔喔~那今天還有別的口味的魚可以吃看看嗎? 昨天的不錯耶~"

诶...這...

這可真是難倒我了啊啊啊~~~

怎麼今天江小胖變成了會點魚的客官!!!

可偏偏平常他又不吃魚 所以我根本不會料理魚啊

但是雞腿啦 豬頰肉啦 我就可以千變萬化

((說真的 以前對土魠魚還有鮭魚我也都是乾煎而已 反正不愛吃魚的很好應付XD))

說到魚...恩...當下我的腦袋一片空白...阿到底除了乾煎還可以幹嘛啊???

喔不!!!!!!!!!!

我怎麼可以被這麼簡單的困難給打倒呢!!!

阿J師的名號不是浪得虛名啊!!!! 看看我在廚房掌刀的英姿 :

而且我深信...

"只要有心... ... ... "

好的!!! 看我的!!!

所以...經過我的左思右想+估狗大神的幫忙之後 這天的晚餐長這樣 :

 莎莎醬佐旗魚排 + 沙拉涼筍

 哇哈哈哈~~~你們說我是不是強翻了啊啊啊!!!

阿爸!!阿母!!!

我沒有辜負你們開過餐廳當過大廚的名號 我有傳承我們家的血脈啊啊啊!!!

((不知道在誇張什麼 請不要理我...))

好的 今天準備的材料也是相~~~當的簡單

(诶...就是跟乾煎一樣就好XD)

然後呢!!!料理的方法也是非~~~常的簡單!!!

(就是跟乾煎的一樣就好!!)

 然後 重點來啦!!! 這邊開始就要大變身啦~~~

 準備變身材料

莎莎醬 (冰箱剛好有前天去costco買雞肉捲沒吃完的莎莎醬就拿來利用一下)

九層塔 (剛好陽台自己有種 哈哈)

然後在煎好的魚排上 直接加上莎莎醬與九層塔點綴 超簡單~~~

完成!!!

 輕輕灑了一點現磨的胡椒粒 看起來超有餐廳菜的專業感吼!!!

 魚排搭配莎莎醬的番茄顆粒 吃起來略帶點酸甜 江小胖也說好吃 哈哈

九層塔是點綴用的 不過咬起來也超香的!!

 真心覺得劍旗魚排真的適合不愛吃魚的人可以勇敢嘗試一下

畢竟江小胖都已經克服了 可見這塊魚排真的是很好吃!!

而且料理起來也很方便

直接解凍擦乾後就可以下鍋料理 也不用特地醃過或是多加調味

魚肉本身就很Q彈鮮甜 乾煎就超好吃!!!

現在官網是單片$199 三片免運

然後一次購買10片就可享$99的團購優惠價　比我當初自己買划算好多!!!

我家的庫存已經被江小胖的呼喚給吃光光了

準備來揪姊妹湊十片補貨去了~~

  哪裡買

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有粉絲說希望每篇文章都要出現戶外的穿搭照 所以在此奉上!!!

((我是不是很聽話XD 哈哈哈 請叫我有求必應JJ !!!))

最後最後...

大家有發現 最近FB改版後 其實很多心愛的粉絲團動態都神隱了>"<

(像是JJ很愛的Grace跟Kerina還有琪爺 動態都不會主動出現了啦!!! 

所以 提醒一下大家唷~ "粉絲團"按讚的地方要記得另外點選"接受通知"唷!!

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JJ會超~~~級感動的啊啊啊 

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(很肉麻的情話跟放閃的TJ生活日記/筆記也都會在那邊甜死大家 哈哈哈)

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我的生活充滿了開心+新奇好玩的瑣事(?) 發簍一下好像不錯捏...